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Fleisch

Fisch

Süßwaren

Vegetarische Produkte

Chemie

AGM

Emulgieranlage für flüssige und pastöse Produkte

40 / 80 / 150 / 300 Liter

  • Automatische Deckelbedienung
  • Trommel motorisch schwenkbar
  • Entleerungshöhe nach Ihren Erfordernissen
  • Bündig mit der Trommelwand abschließendes EasyClean Entleerventil
  • Automatische Beschickungsmöglichkeit
  • Messerkopf
  • Deckel/ Wandabstreifer
  • Hygienedichtungen ohne Motor- oder Getriebedemontage auswechselbar
  • Temperiereinrichtungen
  • Direktdampfinjektion
  • integrierte Vakuumpumpe
  • Dosiereinrichtungen
  • Kühleinrichtungen



Unser Datenblatt

 

AGM 300 AGM 300 Messerkopf AGM Deckel / Wandabstreifer
BestCut

Kontinuierlich Zerkleinern und Emulgieren

150mm

  • Schneidplatten einzeln austauschbar
  • bewährtes Rotor- Stator Prinzip
  • Schneidringe mit und ohne Steg
    erhältlich
  • exakter Schnitt durch präzise
    Lagerung - keine Quetschungen
  • maximale Leistungsübertragung
    und Hygiene durch Polygonwelle
  • flexibel durch variable Drehzahlen
  • Schnittspalte von 0,1mm bis 3mm
  • einfache Montage und
    Demontage des Schneidsystems
  • Produktionssicherheit durch
    Temperaturüberwachung
  • hohe Haltbarkeit durch
    vergossenen Motor


    Unser Datenblatt
BestCut BestCut - Schneidring BestCut - geöffnet BestCut mit VAS600
GS

DER Kochschinken-Steaker

GS 720 : 300 / 400 / 800 mm

  • schwingender Messerbalken 
  • zusätzliche Druckwalze 
  • gleichzeitiges Schneiden und 
    Drücken des Fleisches 
  • Drücke und Distanzen stufenlos 
    einstellbar 
  • Geschwindigkeit stufenlos 
    einstellbar 
  • Touch- Panel Bedienung 
  • bis zu 99 Automatik - Programme 
  • spezielle Messer- und 
    Abstreiferkombination verhindert 
    Abrisse vom Fleisch 
  • mit anderen Messerwellen auch 
    als Schnitzelsteaker einsetzbar


    Unser Datenblatt
GS GS - Display GS - Innenansicht GS - Messerbalken und Druckwalze GS - Messerbalken geöffnet
GSS

DER Schnitzel-Steaker

GSS 200 / 300 / 400 / 600 / 900 mm

  • Federnder Messerbalken 
  • Definiertes Schneiden des Fleisches 
  • Druck und Distanz stufenlos einstellbar
  • Besonders optimierte Messerform
  • Spezielle Messer- und Abstreiferkombination
    verhindert Abrisse von Fleisch
  • Abstreifer zur Reinigung abklappbar
  • Bänder einfach zu entnehmen
  • Durch Transportbänder- und Walzenkombination
    optimal für Linienbetrieb geeignet
  • mit anderen Messerwellen auch 
    als Schinkenlsteaker einsetzbar


    Unser Datenblatt
GSS - Messerbalken GSS - Messerbalken GSS - Messerbalken und Abstreifer GSS - Abstreifer geöffnet
LabMix

Allround Mischanlagen

Labmix: 15 / 25 / 40 Liter

  • Mischbehälter schwenkbar
  • variable Drehzahlen
  • Touch- Panel Bedienung mit
    Prozessaufzeichnung
  • Temperierung für den
    Doppelmantel
  • Direktdampfinjektion
  • Befeuchtungseinrichtungen
  • integrierte Vakuumpumpe
  • Hygienedichtungen ohne
    Demontage der Motoren
    entnehmbar
  • Dosiereinrichtungen
  • Begasung
  • Verschiedene Kühleinrichtungen


    Unser Datenblatt
LabMix - Messerkopf LabMix - Zerhacker LabMix - Messerkopf LabMix - Messerkopf
LPM 20

Freifallmischer für kleine Chargen

Volumen: 20, 25, 50 Liter

 

 

  • Evakuieren durch integrierte Vakuumpumpe 
  • BestClean Kondensatabscheider
  • elektronische Intervallsteuerung
    mit 10 Programmen
  • austauschbare Klarsicht -
    Trommel zur optimalen Kontrolle
  • variable Strömungsunterbrecher
  • Hygienischer Aufbau zur schnellen
    und einfachen Reinigung


    Unser Datenblatt
LPM20 aus Kunststoff LPM20 aus Kunststoff - geöffnet LPM20 aus Edelstahl LPM20 aus Edelstahl - geöffnet
Marinater

Vakuum Marinater

Volumen 20, 25, 50 Liter

 

  • Einsatzbereiche 
    • Marinieren
    • Massieren
    • Mischen
    • Mürben
    • Salzen/Garen 

  • Integrierte Vakuumpumpe 
  • BestClean Wasserabscheider
  • elektronische Intervallsteuerung
    mit 10 Programmen
  • Austauschbare Trommel,
    transparent oder Edelstahl
  • Hygienischer Aufbau zur schnellen
    und einfachen Reinigung


    Unser Datenblatt
LPM20 aus Edelstahl LPM20 aus Kunststoff LPM20 aus Kunststoff - geöffnet LPM20 aus Edelstahl - geöffnet
SPR

Plätten und Egalisieren von Fleisch

SPR: 200/ 320 / 420 / 620 / 920 mm

  • Stufenlose Distanzspalteinstellung der Bänder
  • Fixierung des Spaltes für gleichmässige Ergebnisse
  • selbstzentrierende Bänder mit seitlicher Versiegelung
  • Bandwechsel und Reinigung durch EasyClean Ausführung innerhalb weniger Minuten
  • Anzeige der Pressdicke
  • Edelstahl- Abführband
  • Motoren vollständig
    wassergeschützt

                
    Unser DatenblattSPR
      Unser Datenblatt SPR200
SPR 420 SPR - Bandwechsel SPR - Reinigung (ohne Bänder) SPR - Stufenlose Distanzspalteinstellung der Bänder SPR - Edelstahl-Abführband
VAS

Allround Schnellmischer

80 / 150 / 300 / 600 / 800/ 1000 Liter

  • Automatische Deckelbedienung
  • Trommel motorisch schwenkbar
  • Entleerungshöhe nach Ihren
    Erfordernissen
  • Bündig mit der Trommelwand
    abschließendes EasyClean
    Entleerventil
  • Automatische
    Beschickungsmöglichkeit
  • Zerhacker in Doppel - U - Form
    oder Messerkopf
  • Deckelabstreifer
  • Hygienedichtungen ohne Motor-
    oder Getriebedemontage
    auswechselbar
  • Temperiereinrichtungen
  • Direktdampfinjektion
  • integrierte Vakuumpumpe
  • Dosiereinrichtungen
  • Kühleinrichtungen


    Unser Datenblatt
VAS 600 VAS 80 VAS - Zerhacker VAS - Messerkopf VAS - Entleerventil geöffnet
VAS Pulver

Allround Schnellmischer

80 / 150 / 300 / 600 / 800/ 1000 Liter

  • Automatische Deckelbedienung
  • Trommel motorisch schwenkbar
  • Entleerungshöhe nach Ihren
    Erfordernissen
  • Bündig mit der Trommelwand
    abschließendes EasyClean
    Entleerventil
  • Automatische
    Beschickungsmöglichkeit
  • Zerhacker in Doppel - U - Form
    oder Messerkopf
  • Deckelabstreifer
  • Hygienedichtungen ohne Motor-
    oder Getriebedemontage
    auswechselbar
  • Temperiereinrichtungen
  • Direktdampfinjektion
  • integrierte Vakuumpumpe
  • Dosiereinrichtungen
  • Kühleinrichtungen


    Unser Datenblatt
VAS Pulver 150 VAS Pulver - Zerhacker VAS Pulver - Messerkopf VAS - Entleerventil geöffnet
VSM

Vakuum Meng - und Massiermaschinen

80 / 150 / 300 / 600 / 800 / 1000 / 1500 / 2200 / 2700 Liter

  • Automatische Deckelbedienung
  • Trommel motorisch schwenkbar
  • Entleerungshöhe nach Ihren Erfordernissen
  • Der Schaber hält Wand und Boden frei
  • Automatische Beschickungsmöglichkeit
  • Touch-Panel Bedienung mit Prozessaufzeichnung
  • Verschiedene Mischarme für unterschiedlichste Anwendungen verfügbar
  • Hygienedichtungen ohne Motor oder Getriebedemontage auswechselbar
  • BestConnect Vakuumsystem
  • BestClean Wasserabscheider
  • Industriekühlung mit Zwei - Kreis System für den Doppelmantel


    Unser Datenblatt
VSM 1000 VSM 150 VSM - Automatische
Beschickungsmöglichkeit VSM - BestClean Wasserabscheider
VSM/C

Misch und Prozessanlage

80 / 150 / 300 / 600 / 800 / 1000 / 1500 / 2200 / 2700 Liter

  • ŸAutomatische Deckelbedienung Ÿ
  • Trommel motorisch schwenkbar
  • ŸDer Schaber hält Wand und Boden frei
  • ŸAutomatische Beschickungsmöglichkeit Ÿ
  • Touch-Panel Bedienung mit Prozessaufzeichnung Ÿ
  • Verschiedene Mischarme für unterschiedlichste Anwendungen verfügbar
  • Hygienedichtungen ohne Motor- oder Getriebedemontage
  • auswechselbar ŸTemperierung für den Doppelmantel Ÿ
  • Befeuchtungseinrichtungen Ÿ
  • Evakuierbar Ÿ
  • Dosiereinrichtungen Ÿ
  • Begasung
  • Verschiedene Kühleinrichtungen


    Unser Datenblatt
VSM/C 600 VSM/C - Automatische Deckelbedienung VSM/C - Teflonmischarm VSM/C - Automatische Beschickungsmöglichkeit
VSM/CC

DER Koch-Tumbler

80 / 150 Liter

  • manuelle Deckelbedienung
  • Trommel schwenkbar
  • Der Schaber hält Wand und
    Boden frei
  • Touch-Panel Bedienung mit
    Rezepturverwaltung
  • Verschiedene Mischarme für
    unterschiedlichste Anwendungen
    verfügbar
  • Hygienedichtungen ohne Motor-
    oder Getriebedemontage
    auswechselbar
  • BestConnect Vakuumsystem
  • BestClean Wasserabscheider
  • Industriekühlung mit Zwei - Kreis
    System für den Doppelmantel
  • Heizeinrichtung zum Kochen


    Unser Datenblatt
VSM/CC - Teflonmischarm
VSM/F

Mischmaschinen

80 / 150 / 300 / 600 / 800 / 1000 / 1500 / 2200 / 2700 Liter

  • Automatische Deckelbedienung
  • Trommel motorisch schwenkbar
  • Entleerungshöhe nach Ihren
    Erfordernissen
  • Der Schaber hält Wand und
    Boden frei
  • Automatische
    Beschickungsmöglichkeit
  • Touch-Panel Bedienung mit
    Prozessaufzeichnung
  • Verschiedene Mischarme für
    unterschiedlichste Anwendungen
    verfügbar
  • Hygienedichtungen ohne Motor-
    oder Getriebedemontage
    auswechselbar
  • Temperiereinrichtungen
  • Direktdampfinjektion
  • integrierte Vakuumpumpe
  • Dosiereinrichtungen
  • Kühleinrichtungen


    Unser Datenblatt
VSM/F 600 VSM/F 1000 VSM/F - Feinkost-Mischarm VSM/F - Schaber VSM/F - Mischarm
WOK

Kippbratpfanne mit Rührwerk

400 Liter

  • Flexibles Garen und homogene Durchmischung durch frei
    wählbare Trommelneigungen
  • Rührwerk mit Abstreifer frequenzgeregelt
  • Große Heizfläche im Verhältnis zum Volumen
  • gleichmässige, gradgenaue
    Temperierung durch Thermalöl- Beheizung
  • Siebdeckel zum Abgießen von
    Flüssigkeiten
  • geschlossener Deckel zum Kochen ohne Flüssigkeitsverlust
  • Hygienedichtung kann ohne Demontage des Motors
    ausgetauscht werden
  • Intervallsteuerung zum punktgenauen Anbraten



    Unser Datenblatt

WOK 400 WOK - Nebeneinander WOK - Nebeneinander WOK - Fleischanwendung WOK - Nudelanwendung
PRO³

Professionelle Produktions Prozessanlagen

15 - 2700 Liter

  • Vollautomatische Produktionsabläufe
  • Verbundsysteme mehrerer Maschinen zu einer Prozessanlage
  • Temperiersysteme
  • Automatische Dosierungen
  • integrierte Vakuumsysteme
  • Vakuumkühlung
  • Feinstzerkleinerung
  • Überdruckanlagen
  • Prozesskontrolle über Touchscreen
  • Prozessdatenerfassung
  • Trenddarstellung
  • Bedienerdatenerfassung
  • Fernbedienung
  • Universell einsetzbar
  • Kundenspezifische Ausstattungen


    Unser Datenblatt
PRO BestCut PRO BestCut PRO BestCut PRO BestCut